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食用蜂蜜是结晶的好还是不结晶的好?

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食用蜂蜜是结晶的好还是不结晶的好?

是不是结晶越厚说明蜂蜜里面放的糖越多!

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    2018-10-14 09:47:21
  • 结晶与否跟放不放糖没有关系,蜂蜜结晶是因为蜂蜜中含有葡萄糖,葡萄糖在温度低于15℃的时候就会发生结晶,如果要蜂蜜低温不结晶,除非蜂蜜中不含葡萄糖。至于蜂蜜是结晶的好还是不结晶的好,个人认为应该是新鲜的好,蜂蜜久置以后,酶值会降低,香味也会降低,口感变差。一般蜂蜜久置以后都会结晶,所以如果是纯蜂蜜,我认为液态的蜂蜜较好

    l***

    2018-10-14 09:47:21

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