1。空心菜的做法 特点： 口感清脆，辣辣的，开胃极了 功效： 空心菜富含钙质，富含的纤维质，有助心肌收缩，对降低血压很有疗效 材料： 空心菜梗（又名：蕹（weng）菜） 配料： 大蒜、生姜、豆豉、辣椒粉、盐、味精 典故： 《本草纲目》云：「蕹菜能节节生芽，一本能成一畦」。
禁忌： 空心菜属于寒凉性蔬菜，故可清热；但身体虚弱、体温不足的人不宜多食。 做法： (1)． 把空心菜梗洗净，截成三四厘米的段 (2)． 热锅，放入色拉油 (3)． 油热放入大蒜末、生姜末、空心菜，撒入辣椒粉，翻炒片刻 (4)． 加盐、味精（还可以加一些酱油） (5)． 可以盛起来、尝尝了！！ 菜谱名称：凉拌空心菜 所属菜系：东北菜 制作手法：拌 菜品口味：咸鲜 菜品类型：凉菜 制作方法：材料 空心菜。
配料 虾皮。 调料 盐、味精、葱油、香油、芝麻。 制作 1．将空心菜切去老根，切成段，用开水烫过，投凉待用。 2．虾皮用清水泡过，去除腥味和盐味，放入空心菜里面，加上盐、味精、香油、葱油拌匀即可。 提示 空心菜要嫩，鲜咸适口。
空心菜1000G，猪肉碎50G，干辣椒5G，盐适量，鸡精,糖适量，蒜末少许。 制作方法： 1。 锅内入油（多放些），下干辣椒以及蒜末炒10秒种。 2。 下猪肉末翻炒至熟。 3。 下空心菜，炒熟，并下盐，鸡精,糖调味即可。 。
空心菜可以切成段,用盐腌一下,炒时把水挤干,放辣椒,大蒜,生姜炒也很好吃.叶子可以打汤.
空心菜去掉头部的老的部分,不要切,洗净控干,几瓣大蒜切碎,油稍热后放入一小部分蒜末(注意不要炸糊),然后再放入空芯菜,翻炒几下都沾上油后将剩余蒜末放入,不要放酱油,快火抄半熟放盐,关火前放少许味精出锅即可,这样炒出来的空芯菜特别好吃!
一种做法：叶和杆一起，多放点油放点花椒、蒜，放进空心菜后不马上翻动，你估计它要熟了再整体翻转，煎另一面，这样炒出的空心菜，碧绿，鲜嫩（喜欢吃辣的炒时可放几个干辣椒）。另一种：叶和杆分开，叶的炒法同上，而杆切成末末，加酱油、糖、醋做糖醋的，好吃的很！
一般就是加点大蒜炒 也可以把空心菜的叶子去掉，留下茎，和肉丝一起炒，也很好吃的
答：原料： 空心菜1000G，猪肉碎50G，花椒5G，干辣椒5G，盐适量，糖适量，蒜末少许。 制作方法： 1. 锅内入油(多放些)，下花椒，干辣椒以及蒜末炒10秒种...详情>>
答：好象有详情>>
