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葱烧海参的制作方法是怎样的?

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葱烧海参的制作方法是怎样的?

葱烧海参的制作方法是怎样的?

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  • 2017-06-13 11:49:46
    制作葱烧海参的原材料有:水发海参500克,大葱2根。 调料:料酒、酱油、水淀粉各5克, 高汤240克,盐、味精、白糖、姜片 各适量。制作方法:1.海参洗净,切长条;大葱择去老 叶,仅留葱白,切成段。2.锅置火上,放水烧开,放入海参、 部分盐和料酒煮熟盛出。3.坐锅热油,放入姜片、葱段爆出香 味,待葱段呈黄色时,拣出姜片丢弃,拣出葱段备用,葱油留用。4.锅置火上,放入一半葱油烧热,注 入高汤,放入海参条,加入酱油、味 精、白糖、剩余料酒和盐,先用大火 烧开,再用小火烧至海参入味,加水 淀粉勾芡,再淋入剩下的葱油,盛盘, 码上葱段即可。小提示:制作葱油时,葱应炸成黄色 再起锅。葱段一定要码在海参周围, 不要和海参一起烧。

    小***

    2017-06-13 11:49:46

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