怎样做出好吃的糖醋鱼?
做糖醋鱼
糖酥鲫鱼的做法 菜系及功效:湘菜 产后调理 煨糖酥鲫鱼的制作材料:主料:鲫鱼500克 调料:植物油50克,料酒50克,盐5克,白砂糖100克,醋50克,酱油10克,大葱50克,姜50克,香油25克 糖酥鲫鱼的特色:甜酸香辣,味道可口。 糖酥鲫鱼的做法: 1.鲫鱼去鳞、鳃、鳍,开膛去内脏,洗净后用料酒和盐腌半小时,用漏勺沥干水分。 2.姜切小片,葱切长段。 3.油烧沸后,把腌好的鲫鱼下锅,炸焦酥捞出。 4.将锅垫底蔑,放葱、姜,再放入油炸好的鲫鱼,上列调料和水,在旺火上烧开后,移用小火煨到鱼刺酥软为准,收干汁装盘晾凉。 5.食用时切成条,装盘,淋香油即成。 糖酥鲫鱼的制作要诀:因有过油炸制过程,需准备植物油约1000克。 食物相克 鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶
答:1.鲁菜糖醋鲤鱼 【特点】 鱼尾翅起,色如琥珀,外焦里嫩,具有香酥,酸、甜、咸的独特风味。 【原料】 鲤鱼1000克。 姜10克、葱15克、蒜末10克、精盐5克...详情>>
答:好象有详情>>