用料
淡奶油 400ml
白糖 50-60g
牛奶 120ml
吉利丁片 6。5g
香草精 0。
5g
意式奶冻 panna cotta的做法
吉利丁片用冷水泡软。（不要泡太久，一定要用冷水，否则易溶化，夏天一两分钟就泡软了）
锅中放入淡奶油和牛奶（最好用奶锅大小的不粘锅），中小火，边搅边倒入白糖和香草精。
不停搅拌15分钟，注意不能沸腾。
放入泡软的吉利丁片，融化后继续搅拌几分钟。
倒入模具中，常温下冷却半小时，然后放入冷藏中4小时即可。
凝固好的奶冻脱模装盘，然后装饰一下。可以用焦糖果酱等各种糖浆，薄荷叶罗勒叶等新鲜绿叶，覆盆子蓝莓等浆果，也可以最后再撒些糖粉，随心所欲。
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