鱼腥草营养分析鱼腥草有一定的抗菌作用因其所含的鱼腥草素、月桂醛等挥发油成分，对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾杆菌等均有一定抑制作用，对金黄色葡萄球菌和白色葡萄球菌作用较强。
实验表明，鱼腥草鲜汁对金黄色葡萄球菌有显著抑制作用，加热后作用会有所减低。
同时鱼腥草素和鱼腥草煎剂均能明显促进白细胞的吞噬能力，增进机体免疫功能。
另外鱼腥草所含槲甙具有扩张血管的作用，能有效扩张肾血管，所含大量钾盐有增强利尿的作用。
最后鱼腥草还能改善毛细血管脆性，促进组织再生，有镇痛、止血、止咳的功效，但无祛痰平喘的作用。
鱼腥草适合人群：一般人群均可食用。
1。 适宜流行性感冒患者、经常便秘、脾胃湿热、脘腹胀满、恶心呕吐、不思饮食者；
2。 但是虚寒性体质及疔疮肿疡属阴寒，无红肿热痛者，不宜服食。 鱼腥草食疗作用：鱼腥草辛、微寒，归肺经；
具有清热解毒、消痈排脓、利水消肿、通淋的功效；
主治扁桃体炎、肺脓疡、尿路感染、肺热喘咳、疟疾、水肿、痈肿疮毒、热淋、湿疹、脱肛等病症。
鱼腥草蒸鸡的制作材料：主料：童子鸡1500克,鱼腥草200克
调料：盐4克,味精2克,胡椒粉1克,大葱10克,姜5克 教您鱼腥草蒸鸡怎么做，如何做鱼腥草蒸鸡才好吃1。 将鸡宰杀，去毛，除内脏，刀砍去脚爪，清水洗净，放入沸水锅内焯一下，捞出，洗净血污；
2。
先把鱼腥草拾去杂质，用清水洗净，取刀切成段；
3。 取汤碗1只，放入全鸡，加精盐、姜、葱、胡椒粉，倒入适量清水，上笼蒸至鸡熟透；
4。 在上述的基础上，加入鱼腥草、味精，略蒸10-15分钟，即可出笼。
小帖士-健康提示：
消火、解毒、温中益气。
鱼腥草炒鸡蛋的制作材料：主料：鸡蛋300克
辅料：鱼腥草15克
调料：盐2克,味精1克,大葱5克,花生油15克 教您鱼腥草炒鸡蛋怎么做，如何做鱼腥草炒鸡蛋才好吃1。
鱼腥草择去杂物，清水洗净，用刀切成小段，待用；
2。 葱洗净切成葱花；
3。 鸡蛋磕入碗内，用筷子顺一个方向搅匀；
4。 炒锅刷洗干净，置于火上，放入花生油，烧热；
5。
投入葱花煸香，放入鱼腥草煸炒几下，倒入鸡蛋一起煸炒至成块；
6。 加适量清水、少许精盐，炒至鸡蛋熟而入味，加入味精，即可供食用。
鱼腥草拌莴笋的制作材料：主料：莴笋500克,鱼腥草100克
调料：腌雪里蕻2克,姜6克,大葱10克,酱油15克,醋10克,味精1克,香油15克,大蒜（白皮）10克 教您鱼腥草拌莴笋怎么做，如何做鱼腥草拌莴笋才好吃1。
将鱼腥草择去杂质老根，淘洗干净，用沸水略焯后捞出，加1克食盐拌和腌渍待用；
2。 鲜莴笋摘去叶子，剥去皮，冲洗之后，切成3-4厘米的节，再切成二粗丝，用食盐1克腌渍，沥水待用；
3。 生姜、葱白、大蒜择洗后分别切成姜末、葱花、蒜米；
4。
莴笋丝放盘内，加入鱼腥草，再放入酱油、味精、麻油、醋、姜米、葱花、蒜米，和匀入味即成。
小帖士-健康提示：
1。 鱼腥草、莴笋功效相似，能清热、解毒、利湿、排脓，用于肺痈胸痛，咳吐脓痰，肺热咳嗽，咳痰黄稠，带下量多，质粘气臭，膀胱湿热，小便黄少热痛等症，确有较好疗效。
2。 本方可作肺脓疡、急性支气管炎、尿道感染患者之膳食。
蒜泥拌鱼腥草的制作材料：主料：鱼腥草100克
调料：大蒜（白皮）30克,白砂糖20克,醋10克,香油10克,酱油5克,盐5克 教您蒜泥拌鱼腥草怎么做，如何做蒜泥拌鱼腥草才好吃1。
把大蒜去皮，捣成蒜泥；鱼腥草洗净，降去黄叶、老根；
2。 把鱼腥草放盆内，加入大蒜泥、白糖、醋、香油、盐、酱油，拌匀即成。
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