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虾仁饭团的做法是怎样的?

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虾仁饭团的做法是怎样的?

虾仁饭团的做法是怎样的?

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    2016-11-03 11:48:12
  • 虾仁饭团的原材料有鲜虾50克,大米50克 ,玉米糁30克,白醋60毫升,白糖50克,盐8克,料酒2茶匙,胡椒粉少许。
    做法是先将大米、玉米糁洗净, 倒入电饭锅,加入略多 于蒸米饭的水量。调制寿司醋。白醋 隔水加热,放入白糖和 盐,搅拌到白糖和盐溶 解即可。鲜虾去掉头,开背, 去除虾线,剥去虾壳, 留最后一节虾尾和虾壳 不剥。煮好的杂粮饭,放凉 至40℃左右,加入寿 司醋,切伴均匀。剥好的虾仁加入料酒,胡椒粉、盐腌入味,然后入开水锅焯熟,捞出沥干待用。取适量的米饭,平铺 在保鲜膜上。在中间放上一颗虾 仁,裹着保鲜膜把米饭 收圆,将虾尾留在外边, 捏紧。小心的剥去保鲜膜, —个虾仁饭团就做好了。

    一***

    2016-11-03 11:48:12

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