你好，给你一点建议，希望你喜欢！ 咸蛋黄炒南瓜 用料：咸蛋黄（鸭蛋），南瓜，盐 工艺流程： 1、南瓜去皮，切成条，大小长短适中； 2、咸鸭蛋去壳，取出蛋黄，用刀压碎；半斤的南瓜用3-4个即可； 3、南瓜用水抄一下，不用太久； 4、锅烧热，加油，放入蛋黄炒，（注意，油温要低）待蛋黄冒泡（这个时间会很短的！我都没反应过来，就冒泡了，所以油温一定不要高），可以稍加一点点水（千万不要多放，我就放多了一点，导致菜的品相不好）。
然后放入南瓜条。炒。可以再放点盐（蛋黄是咸的，所以味道要掌握好）。 5、好了，可以吃了。 南瓜很有营养，这道菜味道也不错，值得一试！ 特点：色泽金黄、咸甜香浓、皮酥质糯、风味独特。 南瓜麵包 ???這??麵包有點甜。
但我用的是不甜的南瓜。 所以做出??o甜味。 ??使用的南瓜甜份看看是否要放糖或蜂蜜。 可放4~5大匙糖或蜂蜜。(甜度增加鹽要?p少一些。大約1小匙鹽。。。不然味道?芷婀? 材料: a 南瓜泥 300g (我用一整顆不甜的小南瓜。 煮熟。
?V汁。 去水。 ?耗? b 乾酵母或速發酵母 2小匙 c 蜂蜜 2小匙 d 麵粉 500g (因南瓜有水份。 ??需求增?p) e 鹽 1。5~2小匙(????尚〕? 我覺得稍微鹹了一些些) f 煮南瓜的水或?厮?60ml (cc) (45度c左右) 上光用的蛋汁 (1顆蛋+1?着Ｄ? 裝?用的 南瓜子 少許 (可省略) 做法: 1。
微?氐?0ml南瓜水 或?厮? 2小匙蜂蜜??拌均?? 放入酵母稍??拌。 放置10~15分?。 (如果蜂蜜/糖量增加。?加在南瓜泥中???? 2。 ?e放在??拌缸中(或一大碗中)??拌好。 中間?荛_成井狀。 ??1)加入中央。 再加入南瓜泥。
3。 用低速慢慢??拌麵粉。 型成一???耩I糰。 再用2速??拌15~20分?左右成一光滑有??性的麵糰 。(用手揉較?耩? 型成麵糰後。 桌上撒些麵粉。 手沾麵粉。 ?甩?揉約10~15分?)。 中間要停?C取下麵糰?纱? 翻面再開?C。
這???拌比較均?? 4。 ?ⅫI糰放在已抹少許沙拉油的缸盆?? 翻面?四周都裹上油以保?? 蓋上?癫冀? 放?嘏?o風?發酵成?杀洞? (用手指沾粉插入麵糰。 麵糰孔?o回縮即可。 一般約1+1/2~2小?r。 我放微波爐?? ?戎靡槐?厮? 5。
往麵糰中央鎚一?上伦?空?忉?出。 再放10分?。 6。 ?ⅫI糰整型成一大球狀。 用雙手稍微?L?A。 放在已抹油的或?⑸僭S麵粉的烤盤上(我放在9?嫉案饽Ｖ?。。 覆蓋或用其他方式(??霧狀水等。。)保?? 放?嘏?o風?做第二次發酵。
膨?成?杀洞?1→2)。即可入爐烘烤。 (約1~2小?r) 7。 烤箱事先預?嶂?20度c/ 425度f (在發酵完成前就需要開始預?? 8。 烘焙前刷上蛋汁。 表面撒上南瓜子。 入爐烘烤35~40分?。 表皮金黃。 敲麵包底部呈中空?即可。
取出放網架上待?? 辣味南瓜饼 【原料】： 南瓜500克、糯米粉150克，粳米粉100克、干辣椒末5克、五香粉、盐各适量。 【制法】: 1。将南瓜去瓤后洗干净，切成小块，先在油锅里煸炒几下，加入少量清水，用慢火熬，软烂将熟时，放入糯米粉，粳米粉、辣椒末、五香粉、盐、一同拌和搅匀、然后入笼蒸15分钟，稍凉后取出，用手揉搓按压成一块块饼状，晒干即成。
2。食用时，将南瓜饼切成片状，放入油锅中、炸、煎、炒均可，也可食用刚出蒸的新鲜南瓜饼。(也可用炸、煎、炒后食用)。 【特点】：香味醇厚、辣味浓烈。 香炸南瓜饼 原料：南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙馅50g。
制作： ①将南瓜去皮洗净切片,上笼蒸酥,乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。 ②豆沙搓成圆的馅心。取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。 ③锅内注入清油,待油温升至120℃时,把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸,至南瓜饼膨胀,捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。
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南瓜饼 主料：南瓜。辅料：澄粉、糯米粉、红豆馅。 制作：南瓜去皮、切片，蒸熟、凉透、打成泥状，加澄粉、糯米粉和成柔软均匀南瓜面团，醒10分钟。再将面团分成小块，每块放手中摊平，放一小块红豆馅做成元宵大小形状，用牙签压出瓜状线条，拇指和食指轻轻一捏，然后，在顶部放一小块“瓜把”面。
此刻，一个活脱脱小南瓜就做好了，放锅内蒸15分钟，或放入锅内炸熟也行。放入盘中像一个个精美的工艺品，让人们大开眼界。也可将面拍成小圆饼后约1 CM厚，放锅内煎、炸熟后码入盘内。 特点：色泽金黄，淡淡的南瓜香味。特适用于高血压、糖尿病患者，老人、妇女、儿童。
南瓜烙 主料：南瓜辅料：生粉、糯米粉、炒熟的花生碎粒、盐、糖。 制作：南瓜切成中粗丝攥干水分，喜欢甜的加糖，喜欢咸的加盐，味道要适中，3／4生粉、1／4糯米粉，拌匀（两种粉多了发粘）加入花生粒。用花生油划锅后（最好用平底锅），将南瓜丝撒在锅内摊平，再放500克热油慢浸炸至南瓜丝漂起即可。
切成菱形、码入盘中。 特点：色泽黄中透亮、高香味。 （3）南瓜鱼羹 主料；南瓜。（家用量可多一些）配料：鱼、盐、味精、水淀粉。 制作：南瓜洗净、切片、蒸熟、打成泥状，鱼剔刺取肉50克、切丁，放适量水淀粉抓匀，锅内加水750克烧开加南瓜泥开再加鱼肉烧熟调好味，放水淀粉烧开，放入汤碗内。
特色：呈橘黄色、略带鲜味。 。
南瓜的吃法有好多种，以下向你介绍几种方法希望你喜欢： 1、素炒：将南瓜切片（不用削皮，皮别看硬，但炒熟就软了可以吃），炒时稍放点水，其他程序就与炒别的素菜相同了。 2、南瓜还可以切成大条，放锅上单独蒸着吃（不用削皮），熟后直接吃，有一点甜甜的味道，很好吃。 3、南瓜还可以切成块和大米、香肠（就是那种广东小香肠）、再稍放点鸡精，搅拌后焖饭，焖出的米饭，色泽金黄，扑鼻的香味，保管你吃不够。 4、南瓜也可熬米粥，做法切块待大米五成熟时，将南瓜放入一并熬。
这个菜名叫“面对面” 将南瓜洗净，切成大约4厘米的块状； 将土豆洗净，切成块状； 南瓜块和土豆块一起放入炖鸡或炖排骨之后的肉汤中，炖至汤已经有南瓜的黄色，此时南瓜和土豆都已经熟了，出锅就可以吃了。 这道菜非常的有营养，而且做起来也比较简单，是秋冬季餐桌上的佳品！
材 料： 南瓜一个（重约一斤）， 冬菇半两，蘑菇半罐切片， 榨菜一两半， 笋肉（罐装）三两切丝， 五香豆腐干一件切丝， 红萝卜切丝三汤匙， 粉丝半两。 调 味： 蚝油一汤匙， 生抽半汤匙， 姜汁一茶匙， 糖一茶匙， 盐1/4茶匙， 麻油、胡椒粉少许， 上汤或水半杯， 油二汤匙。 做 法： 1、南瓜洗净，上部近蒂处横切去1/4作盖，用匙羹挖去南瓜下半部的核，放在盛器中，盛器放下一汤匙水。 2、冬菇浸软去梗，挤干水切丝。 3、粉丝浸软，切小段。 4、榨菜洗净，切丝。 5、冬菇、蘑菇、笋、榨菜、豆腐干、红萝卜、粉丝加入调味拌匀，放入盛器中，盖上微波炉用保鲜纸，留一孔让蒸汽排出，用Hi（高热）煮五分钟。取出，放入南瓜内，盖上南瓜盖。 6、南瓜盖上微波炉用保鲜纸，留一孔让蒸汽排出，用Hi（高热）煮七分钟，取出即成。
答：1》黄豆糙米南瓜粥 原料： 黄豆1/3杯、糙米1杯、南瓜120克、水6杯、盐1小匙。 做法： 1、黄豆洗净并泡水3－4小时、糙米洗净泡水约1小时。 2、南瓜去皮...详情>>
答：好象有详情>>
