我们这里喜欢用白萝卜炖牛腩，很香很好吃的啊。 做法：白萝卜一个，牛腩一斤左右，沙姜八角二钱，老姜四钱（其实我都是看着拿的，没有那么定得准，写当然就这样写了）。锅里少许油，然后把洗净的牛腩、沙姜八角、老姜一起放入锅内炒啊炒，然后放一个半酒瓶盖的料酒，再炒，事先先炒牛腩的目的是为了除掉牛腩的膻味，炒到牛腩表面已变色，就可以倒入高压锅内，用瓦煲当然最好了，但如果时间紧就用高压锅，牛腩不煮软是很难咬得动的，先把牛腩单独炖上二十分钟，然后把白萝卜放进高压锅里跟着牛腩一起再压十分钟，就可以等着高压锅慢慢放气，最后放入调料、放几根香菜葱花，哇，那香味都可以串到别的单元去了。
我还喜欢用白萝卜来炒牛肉，就是因为白萝卜有些苦味，而牛肉是很鲜甜的，我的做法是：牛肉切好薄片，用一点点小苏打、一小勺生粉、一小块老姜拍碎，一起放入牛肉内腌十五分钟，把白萝卜先切片，还可以准备一些芹菜蒜苗，一起洗净切一寸长备用。锅里放油，把白萝卜、芹菜蒜苗一起下锅炒熟，放适量的盐就可以先盛入盘内，再把锅洗净后又放油，把油烧得热热的后可以把火关最小，然后放牛肉入锅炒，经过小苏打腌过的牛肉不会那么容易就煮老，炒的过程中可以放一酒瓶盖的料酒，放盐，牛肉快熟时就把刚炒好的白萝卜一起倒入锅内，跟着牛肉再炒一下，这时可以放些蚝油就行，不用放生抽了，因为白萝卜放酱油，颜色不好看，味道也不好，最后放些鸡精就可以起锅了，不放鸡精都行，因为菜的味道确实已经很鲜了。
还有就是冬天经过霜打过的白萝卜是不苦的，相反的反而还很清甜，真的，这时候的 白萝卜我还喜欢切片打火锅吃，因为吃火锅易上火，白萝卜是清凉的，可以解火。 这些都是很容易做的菜，你都可以小试一回的。
白萝卜因为性属寒，所以觉得与热性菜一起煮相得益彰，冬天，喜欢清淡的朋友羊肉清炖白萝卜是很好的选择，红烧羊肉炖萝卜适合口味重的朋友。 夏天心浮气躁生的白萝卜切丝与海蜇凉拌方上盐味精和炒过的葱凉拌味道绝佳。 放入冰箱后再食用更好。
鸭汤白萝卜 原料：白萝卜，鸭架子，姜，葱 做法：将鸭骨架放入锅中加葱、姜小火煮25分钟，之后把白萝卜切片放入鸭汤中一起煮15分钟，加入少许盐。 鸭肉属因，不易上火。萝卜祛除油腻。是餐桌上很好的一道汤菜！
萝卜排骨煲汤
晾拌萝卜丝，把萝卜切成丝，先放点盐，把萝卜浸一浸，把萝卜的水份去掉一部分，然后放糖、醋、香菜、味精，如果喜欢辣椒，可以烧红油，放个红辣椒，然后往萝卜丝上浇油，拌好即可，味道很不错。
生吃也很好
和排骨煲汤就棒!
先腌一下，然后用香葱麻油拌着吃，也可加香菜。
最经典的菜， 罗卜炖牛腩 将牛腩（用牛腩是因为有肥肉，好吃，牛肉也行，但牛肉里一定要放一些肥猪肉，否则肉不嫩）洗净，切块。水煮开去沫。放罗卜块小火，一小时以上。 起锅时放盐，牛肉精（鸡精也行）。
天冷时做上一砂锅萝卜丸子汤，很美味的~~~~~
萝卜做法多种多样，做菜、做馅、做汤都很好吃，但有一种萝卜气味不好闻。去除方法为：准备熟吃的萝卜，应该将其生着切好，按1500：5克的比例放入小苏打拌匀，烹制后即可除味。用萝卜做水饺时，小苏打应少放，以免造成水饺开裂。
还可以做成泡菜，酸酸的可以直接当小菜吃，也可以炒肉吃，加一点红辣椒。
1.清炖排骨或红烧肉时可以放,去油解腻. 2.萝卜丸子 具体做法:将白萝卜洗净擦成丝煮一下(水开10分钟即可),捞出来挤干水分,加少许面粉及馒头渣(最好是放了一两天的,掰开揉碎即可),盐味精花椒粉,搅拌均匀,搓成丸子下油锅炸至金黄色即可食用,外酥里嫩,味道鲜美,强力推荐!
1、切成条，凉干，拌上佐料。 2、作成韩国泡菜。 3、红烧牛肉时用白萝卜作辅料。
答：好象有详情>>
