胡萝卜炖肉怎么做
先放点糖炒油，然后放肉块，同时放点酱油上色，稍微放点料酒； 待肉上了色且稍硬的时候就加水，开始煮，同时放姜、葱和大料； 而后肉快熟时，放胡萝卜块，同时放适量盐。待都熟透后出锅。 我是按这个方法做的，可是为什么炖出来后闻起来不是很香呢？急需各位指点，看看我是不是少了什么步骤或少放了什么东西。谢谢！
炒肉时炒七成熟再炒糖色，炒时候就加入葱姜大料等，并且加热水前先倒入胡萝卜炒一下才加入水炖。
10、炒胡萝卜酱： 烹调步骤： 1）、把胡萝卜、豆腐干切成0。66厘米见方的丁；把瘦猪肉切成肉丁；海米用水泡透；将胡萝卜用熟猪油炸透捞出。 2）。 把锅放到武火上烧热后倒入熟猪油，随即放入切好的肉丁进行煸炒；待肉丁的水分渐少，锅内响声增大时，把锅移到文火上；到响声变小，肉的水分已尽，再移到武火上，炒到肉的颜色由深变浅时，即放入葱末、姜末和黄酱；待酱渗到肉中放出酱味时，加入料酒、味精、酱油，稍炒一下加入胡萝卜、豆腐丁、海米等，再炒一下 ，淋上香油，炒匀即成。
11、牛肉(猪肉)丝炒胡萝卜： 材料：牛肉50克，胡萝卜150克，酱油、植物油各15克，精盐、淀粉各10克，葱花姜片、料酒各少许。 烹调步骤： 1）、牛肉洗净，切成肉丝，用淀粉、酱油、料酒调汁，把牛肉丝浸泡入味；胡萝卜洗净，刮去皮，切成细丝。
2）、锅置火上，放少许油，先下胡萝卜丝进行快炒，再放入精盐、酱油炒匀，取出备用。锅内再加少量油烧热，先下葱、姜略炒，再放入牛肉丝，用旺火快炒几下，然后将炒过的胡萝卜丝放入，用旺火炔炒，加入剩下的酱油，拌匀即成。 功效：牛肉营养丰富，蛋白质、维生素含量高，并含有人体所需的多种氨基酸。
胡萝卜含胡萝卜素丰富。此菜具有健脾养胃、强骨壮筋、补虚损、安中益气、清热解毒等功效。 12、胡萝卜嫩玉米骨头汤： 方法是将胡萝卜玉米还有瘦肉或骨头洗净切成差不多大小放入清水中，大火烧开后撇去表面泡沫，再转至小火煲至胡萝卜烂熟，然后加入盐和鸡精。
滋身强体，适合老少、体弱着； 此汤不用加生姜否则会影响味道，适宜紫砂慢火。 。
炖的东西最好是先不要放调料，最后再放。还有啊，用什么工具炖也很讲究的。现在当当网在特价卖紫砂电炖褒很便宜，3升的才60多元。用电炖褒炖出来的东西绝对是其他锅具不能比的。
把胡萝卜洗好切好,然后过油后,放入葱.姜．酱油．糖．大料．把肉煸炒一会，放入水适量，大火开锅后小火闷２０分钟后放入胡萝卜，再小火闷１０分钟即可出锅，出锅放入味精．香油少许，即可食用．
排骨炖胡萝卜很好吃，就放点姜快一起吨就很好吃的，先炖排骨，后放箩卜。
萝卜炖肉 原料：胡萝卜1根、精选五花肉250克、枸杞少许、葱段2根、蒜、姜、大料、桂皮少许，酱油、黄酒、精盐少许。 做法：把胡萝卜洗净切成块状，然后把五花肉洗净切成小条状。差不多后就把五花肉放碗中加适量酱油、黄酒腌制5分钟后就可放瓦罐中开始炖了，同时加入蒜瓣、姜块、葱段、大料、桂皮文火炖15分钟后再下胡萝卜块、枸杞继续炖1个半小时。注意在炖的过程中水不要加得太多，稍微盖过就可以；火候不可太大。1个半小时后你就能闻到炖肉的香味了，这道菜也就制作完成了。
答：菜品口味炒主要工艺廿分钟所需时间简单制作难度食材明细平菇适量五花肉适量蒜瓣适量花生油适量盐适量白糖适量菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤1. ...详情>>
答：好象有详情>>
