焦麦芽有什么功效?
焦麦芽有什么功效,怎么制作焦麦芽。
焦麦芽,大麦越年生草本。秆粗壮,光滑无毛,直立,高50-100cm。产地分布在我国各地普遍栽培。 1、助消化作用:本品含α和β淀粉酶。而淀粉是糖淀粉与胶淀粉的混合物。组成糖淀粉的葡萄糖分子以α-1,4甙键相连,且呈直链排列。胶淀粉是由若干个短直链缩合葡萄糖交叉排列。
支链淀粉分子中除α-1,4甙键外还有α-1,6甙键。α与β淀粉酶可水解α-1,4甙键,对α-1,6甙键无作用。β淀粉酶能将糖淀粉完全水解成麦芽糖,α淀粉酶则使之分解成短直键缩合葡萄糖(即糊精),后者可再为β淀粉酶水解成麦芽糖。因此淀粉在α和β淀粉酶的作用下可分解成麦芽糖与糊精。
麦芽煎剂对胃酸与胃蛋白酶的分泌似有轻度促进作用。2、降血糖作用:麦芽浸剂口服可使家兔与正常人血糖降低。麦芽渣水提醇沉精制品制成的5%注射液给兔注射200mg,可使血糖降低40%或更多,大多在7小时后才恢复。 3、抗真菌作用:本品所含的大麦碱A和B有抗真菌活性。
4、抑制催乳素释入:生麦芽煎剂100-200g/d口服,可使健康人睡眠或灭吐灵试验时催乳素释放高峰受到抑制,这可能与妇女服用生麦芽汤回乳作用有关,对单纯乳溢症患者,可使乳溢消失或缓解,但灭吐灵试验反应高峰不受抑制,对有垂体催乳素瘤器质性病变的闭经--乳溢综合征无效。
5、其它作用:本品所含的大麦碱其药理作用类似麻黄碱。1。0mg/kg剂量能增强豚鼠子宫的紧张和运动,且随剂量的增加而增加。对新斯的明引起的猫支气管痉挛,可使之扩张,有效剂量为0。5-1。0mg/kg,但对正常猫的作用很小。还有对放射性的防护作用。
方法、炒麦芽:取麦芽置锅内微炒至黄色,取出放凉。 2、焦麦芽:同上法炒至焦黄色后,喷洒清水,取出晒干。 3、麸制:先将麸皮撒于锅内,待麸皮冒烟时,倒入净麦芽,用文火炒至表面呈黄色为度,取出,除去麸皮放凉。每1kg麦芽,用麸皮90g。
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功效 助消化 降血糖 抗真菌 抑制催乳素释入 制作方法 取麦芽置锅内微炒至焦黄色,喷洒清水,取出晒干。 焦麦芽的碱性原理有点像麻黄碱 需谨慎用药 (辛苦码字,跪求好评)
答:喝煮泡的麦芽水就行了.详情>>
答:好象有详情>>