我家做饺子，是先将肉烤熟，然后将葱拌匀，放入饺子皮中，包起来，放水里煮熟的叫水饺，放着蒸的叫蒸饺，你会选哪一种呢？
羊肉自己用刀剁碎,大葱剁碎备用，煮一些花椒水，放凉以后，边放入肉馅中边搅动，可适量加些酱油，味精,多加些鸡蛋,放入盐,搅拌均匀就可以了.
哈哈这个问题我来回答你；
买羊肉要整的，回家自己用刀剁碎，比机器绞的味道要好，就是麻烦点。大葱剁碎备用，煮一些花椒水，放凉以后，边放入肉馅中边搅动，可适量加些酱油，味精或鸡精，为了口感好，最好加入一个鸡蛋，主要防止肉质发紧发死，你搅动肉馅上了劲就行，太干了就加些水，好了就放大葱，加入食盐少许，放点香油进去。然后调匀就算完成了，就看你怎么去做了：用水煮那就是水饺了，用锅蒸就是蒸饺了，你用不粘锅去烙，就可做成锅贴了。
在我们这里羊肉和大葱馅做出来的叫稍麦，特别好吃，只是有点腻。 具体做法：羊肉大葱切碎，拌上调料，再调点淀粉，皮是边上有小褶的那种，包上后上锅蒸8分钟就可以了。
大葱的味道好刺,我吃不来.
羊肉还是别配大葱了吧？？？ 两个味道都那么冲的，混在一起都变味了。。。。。。
答：半斤肉馅放一个稍大点的胡萝卜就可以了。 先把胡萝卜切丝，加点油炒一下，油温不要太高，炒软就可以了，这样不会破坏营养成分。用水煮也可以，但用水煮要切成片，以减少营...详情>>
答：好象有详情>>
