晶种是最早出现的附着面，可供糖分子自行黏附，累积出固态团块。晶种 可能只有几颗糖分子那么大，这些分子在糖浆中随机运动，相遇后便会聚集 成块。搅拌和摇晃让溶液分子更常相撞，从而促使晶种成型。若不搅拌和摇 晃，分子就较不容易相遇。当糖浆冷却到初步结晶阶段，其他物质也能发挥 晶种的作用，其中比较常见的有溅在锅内侧的糖浆结晶，或附在汤匙上干涸 结成的细小晶体，搅拌时也会把这批结晶拌回糖浆。粉末粒子甚至细小气泡 也能当成晶种。金属汤匙能把糖浆局部范围内的热能传导开来，于是温度再 度下降，糖浆也会呈现过饱和状态，从而开始结晶。所以老练的制糖师傅都 懂得如何避免过早引发结晶，他们会使用木匙，而且当糖浆煮好开始冷却， 就不再搅拌糖浆,并以湿润的刷子小心去除溅在锅边的干燥糖浆。
答：说实话我认为你可能遇到假货了，还是别吃为好。 新鲜蜂蜜是黏稠的透明或半透明的胶状液体，一般在较低的温度下放置一段时间后，底部就会出现混浊，逐渐结成固体，这就是蜂...详情>>
答：能,但要有所节制并注意姿势详情>>
问：她不理我咯，为什么呢？我是一名在校的技工学生，今年到了雨季了。在我身上发生的事并...
答：在这种情况下, 男人通常容易犯最常犯的错误(小姐/情人) 千万别犯 有了第一次就会有第二次 第三次, 如果你有家事的话 这样迟早会有悲剧的发生的 忠告 希望你能...详情>>
