幼儿不要吃太多哦~~准备高粉175g低粉85g糖55g鸡蛋46g辅料芝麻适量蜂密5ml凉白开5ml水100g酵母2g盐1g泡打粉2g 。做法:1。配方中,A材料(高粉175g,低粉75g,酵母2g,糖50g,盐1g,泡打粉2g,水100g,鸡蛋46g)放入面包桶内,用和面发酵程序,揉至能拉出厚薄自动进入发酵阶段进行发酵;2。
发酵至面团两倍大,即手粘高粉戳洞,洞不回缩即证明发酵完毕;3。取出排气后,等分成8份,55g/份,滚圆;4。盖上保鲜膜或是笼布松驰静置10分钟;5。取一份面团,压扁,擀成长20CM牛舌状;6。向下卷成卷,全部卷好后,盖上笼布,松驰静置10分钟;7。
将B材料(芝麻5g,白糖5g,低粉10g)混合均匀备用;8。烤盘刷油备用;9。取一个卷卷,用刮板从中间一切分成两断;10。底部沾水;11。沾上混合好的B材料;12。等距离均匀的摆放在烤盘中;13。用食指在每个面包中间按压一下,注意力度均匀;14。
送入温暖湿润处二次发酵,发酵结束后,表面刷油;15。均匀的撒上芝麻;16。向底部倒油,约2/5的油量,越多油越脆;将烤盘送入烤箱,中层200度15分钟即可。17。取出后立即刷一层蜂蜜水,水与蜂蜜的比例不1:1。
答：幼儿不要吃太多哦~~准备高粉175g低粉85g糖55g鸡蛋46g辅料芝麻适量蜂密5ml凉白开5ml水100g酵母2g盐1g泡打粉2g 。做法:1.配方中,A材料...详情>>
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