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油炸食物的油用的时间长了变黑怎么？

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头疼的快要炸了怎么办

油炸食物的油用的时间长了变黑怎么？

油炸食物的油用的时间长了变黑怎么办

y***
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    2018-07-11 19:37:31 
  • 炸过一次食物的油，由于食物上的碎屑很容易焦糊，沉积到油底成为油渣。再次使用就会有黑点点粘附到菜上，可以在盛油的油罐里放一块鸡蛋壳，蛋壳会把油中的黑色油渣吸附掉，使油质变清。　　油炸是食品熟制和干制的一种加工方法，即将食品置于较高温度的油脂中，使其加热快速熟化的过程。油炸可以杀灭食品中的微生物，延长食品的货架期，同时可以改善食品风味，提高食品营养价值，赋予食品特有的金黄色泽。经过油炸加工的坚果炒货制品具有香酥脆嫩和色泽美观的特点。

    婷***

    2018-07-11 19:37:31

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