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豉汁蒸小排需要哪些食材搭配?

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豉汁蒸小排需要哪些食材搭配?

豉汁蒸小排需要哪些食材搭配?具体做法怎么样?

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    2016-11-09 14:06:26
  • 猪肋排1斤、小红辣椒4根、大蒜10瓣、姜1块、葱白1根、豆豉2大勺。
    干淀粉1小勺、黄酒1大勺、油2大勺、生抽1大勺、糖1小勺、盐半小勺、蚝油1大勺。
    做法是:
    1、猪肋排洗净,用刀剁成4cm长 的小块,放入大碗中,备用。
    2、肋排块放入冷水中浸泡20分钟,泡出血水后捞出、浙干。 
    3、红辣椒洗净、切成斜段;往排骨中加入干淀粉、黄酒、红辣椒圈。
    4、大蒜去皮、切末;姜洗净、切 丝;葱白洗净、切丝。
    5、豆豉切碎,使豆豉味更浓。
    6、锅中加油,中火烧至五成热, 下蒜末、姜丝,蒜末炒黄后, 再下入豆鼓,小火炒1分钟。
    7、接着将炒好的葱姜、豆豉和生 抽、糖、盐、蚝油倒入排骨碗 中,搅拌均匀,腌制20分钟。
    8、蒸锅中加水烧开,出蒸汽后, 将腌好的排骨放入蒸锅,大火 蒸40分钟后关火,焖2分钟。
    9、取出排骨,撒上葱花,香软滑 口的豉汁排骨就可以食用了。

    s***

    2016-11-09 14:06:26

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