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介绍几道法国菜或者意大利菜的做法吧!

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介绍几道法国菜或者意大利菜的做法吧!

最好是又简单又好吃!!

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    2018-11-13 01:21:46
  •   法国菜 
    土豆鲜蘑沙拉
    配 料: 土豆500克,胡萝卜100克,葱头50克,青柿子椒25克,红柿子椒250克,鲜蘑250克,鲜黄瓜150克。辣椒粉少许,芥末酱10克,醋精7。5克,生菜油25克,胡椒粉少许,盐、鲜蘑原汤适量,别忘了沙拉酱哦~~
    ·CAO 作:
    1、土豆、胡萝卜、葱头煮熟,切丁;青柿子椒、红柿子椒去籽,煮熟,切丁。
      
    2、鲜黄瓜去皮、去籽,和三分之一的鲜蘑与土豆、胡萝卜、葱头、青红柿子椒及附料一起拌匀,放盘中央成丘形;

    3、起菜时,色拉周围摆上整鲜磨和青菜叶作点缀即可。

    咖喱油烟虾段
    ·配 料: 大虾(约l公斤左右)16只,咖喱粉40克,葱头150克,生菜油750克(实耗200克),姜15克,胡椒粒5克,干辣椒1个,番茄酱适量,鸡清汤少许。
      
    ·CAO 作: 1、将胡萝卜、葱头、姜去皮、芹菜去筋,洗净,均切成片。
    2、往煎盘上放入200克生菜油以及香叶、胡椒粒、干辣椒,上火烧热、再把胡萝卜、葱头、芹菜和姜下入,煸炒至葱头成黄色时,下入咖喱粉,将咖喱粉炒出香味,下入番茄酱,待番茄酱中的水分炒去,倒入鸡清汤和5克精盐、味精,改小火上把汁去一半,撤火,过箩成咖喱油汁。
      

    3、再将大虾去头、去尾、去屎线,洗净,从中间一切成两段,放上5克精盐和奶油拌匀。

    4、把生菜油下锅,中火烧热,把大虾下锅炸成金黄色,捞出,放入小焖锅,再把咖喱油放入装大虾的焖锅,上火焖3分钟,待汁变浓和出现黄亮的油时即可~

    意大利风味蔬菜汤

    材料1:洋葱 100公克 蕃茄 200公克 马铃薯 100公克 高丽菜 50公克 红萝卜 50公克 西洋芹 60公克
    材料2:大蒜 1瓣 培根 100公克 橄榄油 2大匙 鸡高汤 2000c。
      c。 豌豆仁 50公克 九层塔 少许

    意大利综合香料 1小匙 盐 适量 胡椒粉 适量

    [制作流程]
    (1)将材料1的所有蔬菜全部切成丁状;材料2的大蒜切末,培根也切成2公分小段。
      
    (2)将锅子预热,放入橄榄油,爆香大蒜末及洋葱丁,放入1小匙的义大利综合香料,略炒一下,再倒进高汤、蔬菜丁、豌豆仁及培根段。
    (3)用大火煮沸后,将浮沫捞除干净,转小火续煮约20分钟,即可盛入汤盘中,上面再放上九层塔装饰即完成。
      

    食用此道汤品时可洒上少许的起士粉,有另一番风味。
    可在熬煮时放入剪短成约2~3公分长的义大利通心面,与汤一起煮软,又是另一种不一样的美味。

    胡***

    2018-11-13 01:21:46

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