爆爆虾的做法
我想做爆爆虾,怎么做?配料。。。
爆爆虾的做法
原料:虾 小红辣椒 生姜 味精 老抽 白砂糖
备料:虾纠掉头,在纠头的时候尽量拽掉背部的虾线,然后洗净沥干。
小红辣椒切成小圈,生姜削皮,切成小粒。
爆炒:锅里下油小火烧热,将辣椒圈和姜末一起放入锅中翻炒,煸炒出香味之后放入适量老抽和白砂糖,再翻炒一下,此时油温已经较热了,倒入洗好的大虾,开大火翻炒,炒至虾表皮变红,加入少量水,改成中火煮至汤汁收干。
过程中可试味道咸淡,及虾肉的老嫩程度,根据自己口味决定放盐量,及起锅时间。
最好制作时间短一些,因为虾肉太老就不好吃了。
虾就是超市生鲜柜台卖的,不拘死活,当然越新鲜越好,现在大概20元左右一斤。我这一盘是19块钱的,不到一斤。我觉得这道菜味道好坏的关键在于辣椒一定要买那种新鲜的小辣椒,干辣椒炒出来不好吃。
这种小辣椒一般超市里蔬菜柜台都有,要挑小的,细长的那种红辣椒,这样味道好,颜色好。
答:油爆鲜贝的原材料有鲜贝肉100克,冬笋、鲜口蘑各50克,豌豆20克。调料有水淀粉、料酒、鸡蛋清、盐、高汤、葱白各适量。 做法如下: (1)鲜贝肉洗净,切小块;冬...详情>>
问:关于食管溃疡性病变诊断书的问题患者男,36岁,体质较好。 电子胃镜图文报告如下(...
答:我去了你个人中心,发现患者不是你本人,因之,我可以直说: 食道溃疡,虽病理组织报告,尚未出来,我看以恶性居多,可能为溃疡型食道癌,建议找专家咨询,如何处理? 目...详情>>
问:我肾阴虚肾阳虚都有,要怎么办?日常生活要注意什么?买什么药?多长时间可以恢复?
答:中医认为,任何事物都分为阴阳两个方面,人的肾也有肾阴和肾阳之分,肾功能障碍产生的原因可能是肾阴虚造成的,也可能是肾阳虚造成的,所以,补肾要查明原因,分型而补。 ...详情>>