爱问知识人 爱问教育 医院库

宫保鸡丁怎么做

首页

宫保鸡丁怎么做

具体步骤

提交回答

全部答案

    2019-05-20 09:39:52
  • 1鸡腿肉切成块,加料酒、生抽、麻油、糖,入味
    2.热锅热油,爆香郫县辣酱,入鸡块大火翻炒3分钟
    3.入黄瓜块,大火翻炒2分钟,加蒜末、盐、麻油调味
    4.淋水淀粉翻炒1分钟,加入熟花生拌一下
    5.立即出锅装盘,就可以吃了

    狂***

    2019-05-20 09:39:52

  • 2019-05-20 09:33:48
  •   主料:
    鸡腿3个
    辅料:
    白糖1茶匙;豌豆淀粉20克;大葱2根;醋1汤匙;酱油2茶匙;干花椒粒10克;大蒜2瓣;料酒1茶匙;干辣椒10克;食盐1茶匙;胡椒粉1茶匙;姜1块;花椒1把;

    宫保鸡丁的做法
    1。
      原料,鸡腿三只;2。鸡腿肉切成大拇指甲大小的丁;3。加入豌豆淀粉、酱油、料酒,拌匀后腌制十分钟入味;4。大蒜和老姜切成末,大葱切小段;5。干辣椒剪成段,花椒粒;6。油酥花生米适量;7。兑碗芡:调味碗中加入豌豆淀粉、盐、胡椒粉、白糖、醋、酱油;8。
      锅内下少许油六成油温加入干辣椒和花椒粒炝锅,再加入姜、葱、蒜炝出香味(葱只加一半);9。再下入码味以后的鸡丁下锅, 大火翻炒至鸡丁成熟,倒入兑好的料汁并继续快速炒匀;
    10。加入剩下的葱,最后加入油酥花生米炒匀起锅装盘(花生米一定是最后加)。
      
    烹饪技巧:
    1、花生不要早放,放早了就不酥脆了;
    2、因为鸡腿是用生抽腌制过的,所以就不用放盐了;
    3、鸡丁滑油后炒制时要大火快炒,时间不能太长以免鸡肉发柴;
    4、提前调好味汁也是这道菜制作的关键。
      

    z***

    2019-05-20 09:33:48

类似问题

换一换
  • 烹饪方法 相关知识

  • 生活
  • 日常生活

相关推荐

正在加载...
最新问答 推荐信息 热门专题 热点推荐
  • 1-20
  • 21-40
  • 41-60
  • 61-80
  • 81-100
  • 101-120
  • 121-140
  • 141-160
  • 161-180
  • 181-200
  • 1-20
  • 21-40
  • 41-60
  • 61-80
  • 81-100
  • 101-120
  • 121-140
  • 141-160
  • 161-180
  • 181-200
  • 1-20
  • 21-40
  • 41-60
  • 61-80
  • 81-100
  • 101-120
  • 121-140
  • 141-160
  • 161-180
  • 181-200
  • 1-20
  • 21-40
  • 41-60
  • 61-80
  • 81-100
  • 101-120
  • 121-140
  • 141-160
  • 161-180
  • 181-200

热点检索

  • 1-20
  • 21-40
  • 41-60
  • 61-80
  • 81-100
  • 101-120
  • 121-140
  • 141-160
  • 161-180
  • 181-200
返回
顶部
帮助 意见
反馈

确定举报此问题

举报原因(必选):