请问谁做过南瓜饼?
请问谁做过南瓜饼?做南瓜饼要面粉吗?为什么我做的南瓜饼那么硬那么难吃?求解!网上的制作方法不正规,我感觉自己被糊弄了。
1.将南瓜洗净,去皮去瓤切成小块,平铺盘中覆上保鲜膜(膜上扎两孔)放入微博炉中,中火高“叮”熟(大约5、6分钟) 2.取出南瓜放入大盆中捣碎,趁热将白砂糖、黄油倒入拌匀,摊凉备用;糯米粉过筛加入盆中;分次添加糯米粉,搅拌搓揉至面团不粘手时即可 3.将面团饧发15分钟左右,取适量面团掌心搓揉成团后轻轻按扁成圆饼状,两面轻拍上白芝麻,煎锅烧热刷道薄油,将饼胚逐一制好排入锅中,煎至双面金黄酥香即可
材料:南瓜、水磨糯米粉、细砂糖、清水做法:1、南瓜去皮切薄片,用你喜欢的任何方式弄熟(微波炉高火转熟,没有的话,就用蒸锅大火蒸也可以,不过这样会有比较多的水汽)。2、南瓜片倒入盆中,趁热用普通打蛋器或大勺子捣成南瓜泥,加入适量细砂糖拌匀。3、南瓜泥放凉后,按1:1左右的比例,一点一点加入糯米粉,如面团太干可加点清水,直到成南瓜面团,以不沾手为准。4、把面团分成若干小块,揉圆,轻轻拍扁,如果喜欢有形状的,也可以用小模具在面团上压花,随意做成心形,花形…5、加热平底锅,下少许橄榄油,转中小火,将南瓜饼煎至两面金黄即可
南瓜饼不要用面粉,要用糯米粉。需要白糖。需要老南瓜 做法很复杂。你留个电话或者QQ,我来教你....
时间与份量准备时间: 10-20分钟 制作时间: 10-20分钟 用餐人数: 1-2人 食材主料 南瓜 150g 糯米粉 150g 辅料 白糖 适量 步骤 1.食材准备好 2.将南瓜切成片上锅蒸熟 3.蒸好的南瓜用勺压成泥 4.把糯米粉和白糖放入南瓜泥中 5.充分搅拌到一起,用手弄成圆球状,如下图 6.做好的小南瓜 7.把做好的南瓜上锅蒸10分钟即可 8.形象的南瓜饼就做好了
掺的是糯米和粘米粉才行。
糯米粉做熟了,出来的南瓜饼才柔软、韧滑、香糯。面粉则没有这种口味。 南瓜饼 用料:小南瓜一个、糯米粉适量、Φ耙恢弧⒑谥ヂ槭柿俊⑻强裳? 做法:1、将南瓜削去外皮,掏净瓜瓤,切成小块,放入锅中用水煮开煮熟。用蒸的方法弄熟也可,不过觉得没水煮的方便。 2、煮熟的南瓜捞出,放到容器内用勺子碾碎,加入适量糯米粉、打入一个鸡蛋,搅拌均匀。不宜过软 3、手上沾些干的糯米粉将和好的南瓜馅拍成小饼状,在一个小碗里倒入适量黑芝麻,将南瓜饼的表面沾上芝麻 4、锅里到油(少量)、8成热的时候放入南瓜饼兼熟,盛盘 南瓜饼色泽金黄,绵软酥脆,味道还是不错的。因为南瓜本身有甜味,可以不放糖,不过放入适量白糖会增加口感
答:好象有详情>>