黄鳝怎么做也?
黄鳝怎么做?
炒黄鳝丝 特色:此菜质嫩滑,味鲜清香,别具风味。 用料:黄鳝300克,莴苣笋(净)200克、韭黄100克、水发香菇25克、陈皮5克、米粉丝25克、叉烧丝25克。 调料:生姜丝2茶匙,精盐3茶匙,酱油、绍酒、湿淀粉各0。5汤匙,胡椒粉、芝麻油各1茶匙,烹调油500克。
制作: 1、将活黄鳝用盆盛好,放入适量的食精盐渍10分钟,使黄鳝自行脱出潺胶,然后盆内加入煮沸的水,随即加盖,将黄鳝泡烫死,用清水洗净潺胶,剖腹去肠脏污物和头尾等。 2、将洗净的黄鳝放入沸水锅中煮熟,捞入冷水浸凉后拆成丝(如部分撕不出可用刀切)。
3、春笋洗净切成中丝加精盐渍片刻后在沸水锅中焯过,捞出沥去水 分。 米粉丝用温油浸炸熟装在盘周。 4、碗内放入酱油、胡椒粉、湿淀粉调成芡汁。 5、炒锅放旺火上烧热,加入烹调油,烧至七成热时放入姜丝,随即放入笋丝爆透,加入鳝丝,烹绍酒,调入芡汁,翻炒均匀后加适量熟油和芝麻油,出锅装入围好。
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可以红烧鳝段,可以炒鳝片或鳝丝,还可以烧汤,做法太多了!
答:哈哈,我最擅长做清蒸黄鳝,个个都赞不绝口的。首先,把黄鳝放在一个盆里,并放上很多盐(这时还是生的哦),过一段时间后用开水冲它,记得盖好盖子,留一个倒开水的小口,...详情>>
问:我和老公过性生活时两三分钟就完了.我老公的性功能很差,一插就泻.让我感觉没有一点...
答:换人吧......这东西出了问题是修不好的.药物只是榨取剩余价值而已详情>>
问:她不理我咯,为什么呢?我是一名在校的技工学生,今年到了雨季了。在我身上发生的事并...
答:在这种情况下, 男人通常容易犯最常犯的错误(小姐/情人) 千万别犯 有了第一次就会有第二次 第三次, 如果你有家事的话 这样迟早会有悲剧的发生的 忠告 希望你能...详情>>