是在找我的答案吗？帖给你，试试哦（我怎么记得回答过了，怪）。 做这道菜我一定到超市去买冷藏的凤爪，一则干净，再者没经过冷冻，胶质不会被破坏，好熟好烂。我一般会买很多，做好后放冰箱或冷藏或冷冻，吃的时候稍稍加工，味道一流。 凤爪买回，剁掉趾甲，擦干表面水分，放入5成热的油锅中略炸至表面变硬后捞出备用。
再准备好香葱段、姜片、黑豆豉、甜面酱、白酒、蚝油、花椒、大料、香叶、糖、盐和干辣椒几枚。 锅烧火上，加50毫升色拉油烧至七成热，把一个大料、几粒花椒放进去小火炸出香味，接着放甜面酱、黑豆豉、蚝油各2汤匙，几片香叶、干辣椒几枚和半量的香葱段、姜片放入，继续用小火煸炒，至香味溢出时加高汤，量以没过凤爪3厘米为适宜。
待汤汁烧开，放入炸过的凤爪，改小火，慢慢煨制，5分钟后放盐、糖适量（根据个人口味），调好口味，再小火煨到汤汁吸尽即可出锅了。 现在的紫金凤爪就可以上桌了，这时的凤爪颜色紫红，入口软而不烂、香糯味浓，下酒佐饭具佳。如果你和我一样每次做很多，可以放冰箱里冷藏或者冷冻起来，吃的时候在盘底铺一些泡好的粉丝、木耳丝等食材，冷冻的紫金凤爪摆在上面，入锅蒸上10分钟，上桌即可。
蒸后的凤爪味道丝毫不减，而且粉丝木耳等吸收了凤爪的汤汁，味道更香醇呢。
问：急.郁闷.问一下.爪子隐身的时候为什么有的玩家还能看到.也没组队.也不是好友.
答：有个什么灯的东西能看得到详情>>
答：好象有详情>>
