全部答案

2018-10-12 01:41:25

• 狗肉的做法 
   
  一、炖 
  锅中放水，烧至温热，放入狗肉，大火烧开，片刻后，关火，将狗肉取出，水倒掉，刷锅，重新加水，放入狗肉，加姜片、葱段、两粒山楂，大火烧开后，文火炖。 
   
  二、食 
  炖至筷子能扎动，关火，闷片刻，取出。剔下肉（骨头留下来接着炖），晾凉，现吃现撕，皮更需趁热吃（凉即发硬）。 
  拌食法：肉撕细丝或皮切细丝，切葱丝，少量香菜梗，辣椒油，盐（少放），味精，拌食即可。 
  汤：碗里放香菜末，葱，盐，味精，浇入滚汤，食时放胡椒粉、辣椒油。 
   
  注意： 
      狗肉汤易坏，放过隔夜，要先烧开。

  全部
  

  张***

  2018-10-12 01:41:25

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