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做杂肝汤都需要那些调料?

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做杂肝汤都需要那些调料?

做杂肝汤都需要那些调料

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  • 2013-12-10 17:03:47
    要用姜片,葱之类的可以去除腥味,具体的方法告诉你哦,希望能帮到你,满意请好评哦!~
    新鲜鸡杂二副,猪肝八十克,冬瓜四百八十克,姜三片,清水八碗,花生油三汤匙。
    酒、生抽各半汤匙,粟粉、花生油各一茶匙。 
    ·操 作: 
    鸡肠剪开洗净,用盐搓过再洗净,反复几次以消毒和除臭,切段;鸡肝去筋切小粒;鸡肫剖开去黄色胃膜,同冼鸡肠方法,将鸡肫洗净;全部放碗内,加调味料拌匀稍腌,下姜丝拌匀猪肝洗净;冬瓜洗净,切一厘米小粒烧热砂锅,下油烧滚,加盐,倒入冬瓜,注入清水煲约半小时;放入鸡杂和猪肝,用筷子迅速搅散,待滚起、材料皆熟即可。
    贴士: 鸡杂在一遍盐洗后,也可用盐和葱丝腌三十分钟再洗,用辣椒和生抽放热锅内略炒,煲汤无腥味。

    灬***

    2013-12-10 17:03:47

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