河豚鱼怎样加工才能去毒啊?
剥皮、去头尾、去肝脏、去性腺、浸泡出血水,ok !
最好不要买了吃,生命宝贵
最好在买的时候直接叫人帮你弄
河豚鱼眼睛,血液,内脏,皮都有毒,死后毒素会渗透到肉里面,很难去除干净,顶多是含毒量降至最低,未到引起中毒的剂量罢了。
每条河豚的加工去毒需要经过30道工序,一个熟练厨师也要花20分钟才能完成。河豚一般是养在池里的,吃之前用网兜将河豚网出来,用小刀割去鱼鳍,切除鱼嘴,挖除鱼眼,剥去鱼皮,接着剖开鱼肚取出鱼肠、肝脏、卵巢和肾等含剧毒的内脏,再把河豚的肉一小块一小块的放进清水中将上面的毒汁漂洗干净。洗净后的鱼块洁白如玉,晶莹剔透。接着,将其切成像纸一样薄的片,再将这些鱼片摆成菊花或仙鹤一样的图样。吃的时候夹起鱼片蘸着碟子里的酱油和辣椒放进嘴里慢慢地咀嚼。吃完鱼片后,再喝上一碗河豚鱼汤,真是爽心可口。 河豚鱼肉虽然鲜美,但处理不当或者贪食太多则会让人一命呜呼。河豚毒素为神经毒素,其毒性比氰化钾要高近千倍。在日本,每年都有一些人因误食河豚毒而死。 一般人烧制河豚,所用的去毒方法就是将其替内的器脏,眼睛等全部去掉,再用清水反复漂洗,这种方法虽然能将其体内的毒素去了,但是烹制出来的菜肴却味道不是很好.
答:河豚内部器官含有一种能致人死命地神经性毒素。有人测定过河豚毒素地毒性。它地毒性相当于剧毒药品氰化钠地1250倍,只需要0.48毫克就能致人死命。其实,河豚地肌肉...详情>>
问:包皮环切后有瘢痕疙瘩怎么办?我是去年年底做的包皮环切手术,当时伤口裂开了一次,现...
答:我也做过包皮环切手术,裂开处(包皮系带处、阴茎右侧)也有明显的瘢痕疙瘩。但是我勃起时没有疼痛感。我当时伤口里面还有线条没有拆除干净,后来去医院的时候,护士说没什...详情>>
问:为什么当今社会得癌症和中风的人特别多啊?这与日常生活的饮食有关吧,那应该在生活方...
答:当今社会节奏紧张,人们只顾住工作,却忘了或根本没有时间去休息,体力一直在透支,身体内堆积的生活垃圾无法排除,时间长了垃圾多了就会出病了,等待到发现是都迟了;所以...详情>>