全部答案

2014-01-25 15:23:06

•   材料：
  芝麻----------1大杯（100克)
  饴糖(麦芽糖)----2大茶匙（10克）
  细砂糖----------4大茶匙（20克）　
  作法：
  提前工作：不粘锅烧热，到入黑芝麻煸炒一下
  1。小锅，加入糖和饴糖，小火，搅拌至糖融化并有小泡沫。
    
  2。糖汁浅黄色时，加入黑芝麻，将锅从火上移开，快速拌匀芝麻
  3。将所有的黑芝麻都搅拌好以后，将芝麻糖从锅中移到锡纸上。
  　趁热用擀面杖将芝麻糖擀成合适的厚度，然后马上用刀切成合意的大小。
  特 说明：
  1。 这里使用了饴糖，如果没有，就需要增加白糖的量，并用小火不停地耐心地熬到合适的浓度，也能做成芝麻糖。
    如果糖汁熬得稀了，芝麻糖就粘不住；熬干了就会硬。
  2。芝麻跟糖汁充分混合之后，加上温度降低，会变得很硬很难从锅里移出。一定要快速操作。
  3。 一定要趁热擀和切。等凉了可就切不动了噢！
  4。注意刚切好的糖不要放在一起，会粘住的，冷透后就随便了！还有糖浆是很烫得，注意操作时不要被烫到。
    
  5。洗熬糖汁的锅前可先泡水一会儿，就容易洗了。

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  厉***

  2014-01-25 15:23:06

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2014-01-25 12:47:50

• 你好，做芝麻条是要用到面粉的哈，小麦面粉主料高筋面粉70克小麦面粉30克
  辅料泡打粉1小匙 调料食盐少许白糖1小匙黄油10克牛奶70克（食材看人数而定）
  步骤：1.所有粉类过筛后，加入黑芝麻
  2.充分拌匀
  3.加入白糖、盐用手拌匀
  4.黄油加热融化后，和牛奶一起加进做法3.中，充分拌匀
  5.搓揉至面团均勻光滑，室温放置30分钟
  6.将面团首先擀成长方形，再擀成0.5mm厚
  7.直线切割成16条,分別排在铺了油纸的烤盆上,放入180度预热过的烤箱里，烤10分钟后，转成150度8-10分钟至脆即可出炉
  8.放凉后，即可品尝
  （诚心做答，觉得满意，希望给好评，谢谢采纳)

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  爱***

  2014-01-25 12:47:50

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