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羊肉丸子制作方法?

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羊肉丸子制作方法?

为什么羊肉丸子 下水会闪开 不成丸子了

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    2018-09-01 01:18:33
  • 主料:羊肉(肥瘦)150克,白菜250克,鸡蛋70克  辅料:  调料:盐3克,料酒5克,姜5克,大葱15克,香油10克,芡粉10
    羊肉丸子汤的做法: 1. 白菜切丝,羊肉洗净,剁成细末,放入大碗中,再加姜,葱末和少许清水搅拌,边搅边加入清水,待羊肉上浆起劲,加上鸡蛋清、芡粉、盐、料酒、香油,搅匀成羊肉丸子馅待用。
    2. 锅中放清水750克烧开,放白菜丝,随即用手将羊肉馅挤成枣子大小的丸子,放入锅内,待汤再开,撇去浮沫,放入余下的盐,料酒即成。
    至于你做的羊肉丸子下水后会散开,主要是因为在搅羊肉的时候没有按照一个方向进行搅拌,同时还没有搅上劲的缘故,这个主要是在于经验的问题,

    纹***

    2018-09-01 01:18:33

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