蒸出的大馒头裂了怎么回?
蒸出的大馒头裂了怎么回事
碱放少了。
沐***
2013-12-27 10:36:20
问:我蒸馒头时总是开裂,不知为何。谁能告诉我
答:面发过劲了,加上多放碱,就会开裂。详情>>
问:怎么蒸馒头啊?我家的馒头蒸出来都开花了
答:教你蒸馒头 1、蒸馒头怎样才能不粘屉布:馒头蒸熟后不要急于卸屉。先把笼屉上盖揭开,继续蒸3~5分钟。待最上面一屉馒头很快干结后,卸屉翻扣案板上,取下屉布。这样,...详情>>
问:馒头要开花这为什么我蒸馒头用的酵母和泡
答:其原因,一是面团发酵十足,这就使面团筋力大大降低;二是火旺气足。生坯入笼后在急剧受热时,内部则产生大量的动态二氧化碳气体,并急剧从顶端逸出,从而顶部出现不规则的...详情>>
问:做馒头光用干酵母,不用泡打粉,能做好吗?
答:详情>>
问:蒸馒头想求蒸馒头的方法想开馒头店,一袋
问:是不是有炒面疙瘩这道菜?
答:好象有详情>>
问:西餐的奶油汤怎么做?
答:清香奶油汤 材料 清香沙拉酱150克 鲜牛奶250克 调味料 盐适量、胡椒粉适量 稀奶油10克 作法 1、将鲜牛奶和清香沙拉酱搅拌均匀,煮开。 2、加入调味料即...详情>>
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