这个买回来材料自己做就好了
材料：鱼丸、洋葱、蒜、日式油咖喱、微辣咖喱粉、椰浆、高汤 做法：小锅里煮开水放入鱼丸稍微氽烫一会。（差不多1分钟）小火加热锅子放少许油爆香洋葱末、蒜末。然后下油咖喱继续煸炒。接着倒入高汤煮滚后放入咖喱粉拌匀，再放入鱼丸，煮滚后用小火煮到鱼丸熟。然后拌入椰浆，盖上盖子关火，让鱼丸浸3小时至入味就可开吃了。 原料： 鲫鱼（七两左右）、青辣椒、泡红辣椒、豆瓣、姜、蒜、葱、盐、料酒、醪糟汁、酱油、醋、鲜汤、湿淀粉、熟菜油、鸡精。 做法： 1、鱼加工后，斜刀花，用盐、料酒、姜、葱着味。锅烧热用姜块擦一下（这样烧的鱼不会脱皮）锅中放油，放入鱼炸至紧皮捞起将鱼拣入盘内，放入蒸锅蒸出汁取出放一边。青辣椒、泡红辣椒切碎； 2、锅中放油，放豆瓣和泡辣椒末、青辣椒末炒香上色，炒香姜、蒜末、掺汤烧沸，放入盐、酱油、醋、泡青菜丝，加入湿淀粉收汁亮油，放入鸡精，撒上葱花，将汁浇在鱼盘内即成。
材料(十人份量) ：炸鱼蛋2斤、红头1粒(切碎)、蒜茸2汤匙水2杯/500毫升、红咖哩桨2汤匙、咖哩鱼粉1包 (25克)、胡椒粉少许、盐少许、糖少许 食材准备 鲫鱼（七两左右）、青辣椒、泡红辣椒、豆瓣、姜、蒜、葱、盐、料酒、醪糟汁、酱油、醋、鲜汤、湿淀粉、熟菜油、鸡精。
制作步骤 1、鱼加工后，斜刀花，用盐、料酒、姜、葱着味。锅烧热用姜块擦一下（这样烧的鱼不会脱皮）锅中放油，放入鱼炸至紧皮捞起将鱼拣入盘内，放入蒸锅蒸出汁取出放一边。青辣椒、泡红辣椒切碎； 2、锅中放油，放豆瓣和泡辣椒末、青辣椒末炒香上色，炒香姜、蒜末、掺汤烧沸，放入盐、酱油、醋、泡青菜丝，加入湿淀粉收汁亮油，放入鸡精，撒上葱花，将汁浇在鱼盘内即成。
制作过程：1。 红咖哩桨、咖哩鱼粉用半杯开水调稀，备用。 2。 烧红锅，炒香红?头及蒜茸，加入咖哩水炒，放入鱼旦炒，把水加入锅中再炒，盖好锅焗至略为收水。最后加入糖、盐、胡椒粉 调味，即成美味咖哩鱼旦。 咖喱鱼蛋材料:炸鱼蛋640克、生抽1汤匙、咖喱粉2汤匙、鸡粉1茶匙、蒜茸适量、数瓣适量、盐适量、干葱茸3粒、糖1茶匙、蚝油2汤匙 做法：1、先把鱼蛋出水沥干 2、用少许油把蒜茸、干葱茸爆香后，加入咖喱粉兜匀 3、用2杯水把调味料煮滚后，加入鱼蛋，慢火煮至入味，埋芡即成。
注∶咖喱鱼蛋想要做得好就一定要把咖喱粉炒过才会带出咖哩香味。
咖喱鱼蛋做法 材料： 1。 炸鱼蛋一磅 2。 印尼咖哩粉三分一杯 3。 冠益咖哩酱半茶匙(嗜辛辣者可加量) 4。 蒜头5粒 5。 柠檬叶2片(用手揉烂) 制法： 1。 把鱼蛋出水洗净,沥乾水份。 2。
蒜头去衣拍烂,用深锅爆香蒜头及印尼咖哩粉再下1升水, 水滚下柠檬叶,糖2茶匙 盐2茶匙、老抽2汤匙、生抽2汤匙、蚝油2汤匙、麻油一汤匙、半茶匙冠益咖哩酱。 3。 汤再滚起放下鱼蛋,慢火煮至鱼蛋膨涨后熄火密盖(小心滚泻),浸约2小时至鱼蛋入味。
酸辣鱼做法： 原料： 鲫鱼（七两左右）、青辣椒、泡红辣椒、豆瓣、姜、蒜、葱、盐、料酒、醪糟汁、酱油、醋、鲜汤、湿淀粉、熟菜油、鸡精。 做法： 1、鱼加工后，斜刀花，用盐、料酒、姜、葱着味。锅烧热用姜块擦一下（这样烧的鱼不会脱皮）锅中放油，放入鱼炸至紧皮捞起将鱼拣入盘内，放入蒸锅蒸出汁取出放一边。
青辣椒、泡红辣椒切碎； 2、锅中放油，放豆瓣和泡辣椒末、青辣椒末炒香上色，炒香姜、蒜末、掺汤烧沸，放入盐、酱油、醋、泡青菜丝，加入湿淀粉收汁亮油，放入鸡精，撒上葱花，将汁浇在鱼盘内即成。
原料 草鱼中段约2斤，泡酸菜一颗，泡姜一块，野山椒
配料 盐，白胡椒粉，生粉，干红辣椒，花椒，葱，蒜，醋
步骤
1、将草鱼中段片成鱼片（一般菜场卖鱼的摊点都有代客免费加工的服务项目，可请他们代劳），加少许盐、白胡椒粉、葱姜末及生粉分别将鱼片和鱼骨腌制上浆；
2、酸菜洗净切片；泡姜切片；野山椒切碎；
3、将切好的酸菜放入冷水中浸泡半小时后，捞出挤干水分待用（这一步骤非常关键！这样做能有效地消除酸菜中多余的盐分，避免过咸，还能减少腌菜过程中产生的有害物质，确保家人的健康）；
4、炒锅置火上，烧热，倒油改小火将干红辣椒和花椒炒香至辣椒金黄捞起，用刀铡成辣椒花椒碎；底油留锅中；
5、将泡姜及野山椒末倒入油锅中爆炒出香后，放入酸菜大火炒匀；
6、倒入开水浸没过酸菜大火煮开，将腌好的鱼骨一块一块地轻轻放入汤中，再倒入2汤匙醋焖煮10分钟。
这时可尝下味道了，因为酸菜是浸泡过的，如果觉得盐味不够，可适当放一点点盐；请慎重进行，因为鱼片里也有盐味，因此汤汁要比平常口味略淡为宜；
7、将煮好的鱼骨和酸菜捞起装盆，鱼汤留锅中烧开；
8、大火保持汤锅开滚，将腌好的鱼片快速地一片一片放入锅中，其间切勿搅动锅中的鱼片，以确保鱼片的完整形状！待鱼片全部变白，再把锅铲反过来轻轻推散鱼片，防止锅底粘锅，再改中火焖煮5分钟起锅；
9、将煮好的鱼片连汤一起倒在鱼骨酸菜上面；
10、再将铡好的辣椒花椒碎及葱蒜末撒在上面；
11、将炒锅洗净，置火上烧热，倒入3汤匙油，烧至七八分热后，将油泼至辣椒花椒碎及葱蒜末上。
酸辣开胃的酸菜鱼就做好了。
咖喱鱼蛋材料:炸鱼蛋640克、生抽1汤匙、咖喱粉2汤匙、鸡粉1茶匙、蒜茸适量、数瓣适量、盐适量、干葱茸3粒、糖1茶匙、蚝油2汤匙 咖喱鱼蛋做法：1、先把鱼蛋出水沥干 2、用少许油把蒜茸、干葱茸爆香后，加入咖喱粉兜匀 3、用2杯水把调味料煮滚后，加入鱼蛋，慢火煮至入味，埋芡即成。 注∶咖喱鱼蛋想要做得好就一定要把咖喱粉炒过才会带出咖哩香味。 酸辣鱼1、鲫鱼加工后，斜刀花，用盐、料酒、姜、葱着味。锅烧热用姜块擦一下（酸辣鱼这样烧的鱼不会脱皮）锅中放油，放入鱼炸至紧皮捞起将鱼拣入盘内，放入蒸锅蒸出汁取出放一边。青辣椒、泡红辣椒切碎；2、锅中放油，放豆瓣和泡辣椒末、青辣椒末炒香上色，炒香姜、蒜末、掺汤烧沸，放入盐、酱油、醋、泡青菜丝，加入湿淀粉收汁亮油，放入鸡精，撒上葱花，将汁浇在鱼盘内即成。
答：我自己是这样做的啊！觉得味道不错啊啊！你可以试试啊！材料：鱼丸、洋葱、蒜、日式油咖喱、微辣咖喱粉、椰浆、高汤做法：小锅里煮开水放入鱼丸稍微氽烫一会。（差不多1分...详情>>
答：好象有详情>>
