螃蟹要把壳刷洗干净，蒸煮的话，可以先不用去，吃的时候去。 如果要炒，把螃蟹去了壳，壳里的黄留下，其余的去掉。然后将蟹身一分为二，或更小的块。上面白色的软软的东西也要去了，还有那个三角形的东西。总之，就留下壳包的肉。 虾，是剪掉须子，还有前面那个尖刺，从背部第二节剪开，挑出里面的泥肠。 鱿鱼等有黏液的东西，把内脏去了，将触角的角质壳去掉。鱿鱼头里面，还有两个尖尖的东西也要去掉。还有身体里的那个软刺。 贝类泥沙特别多，不大容易去掉。用水浸泡，里面放一把铁菜刀，会促使其吐沙。 也可以买无沙的，商家用高压水泵冲洗，会非常干净。
答：方法一:贝类鱼类将贝类，如蛤蜊、田螺及蚌之类泡在水中，同时再放入一把菜刀或其他铁器，贝类动物就会把泥沙吐出来，一般2至3小时即可；将活泥鳅放入清水中，滴入几滴菜...详情>>
答：好象有详情>>
