本品有黑白两种，白色称草鱼，黑色称青鱼。草鱼是淡水鱼中的上品，除含有丰富的蛋白质、脂肪外，还含有核酸和锌，有增强体质、延缓衰老的作用。每100克草鱼肉含水分77。3克，蛋白质17。9克，脂肪4。3克，钙36毫克，磷173毫克，铁0。7毫克，维生素B10。
03毫克，维生素B20。17毫克，尼克酸2。2毫克，可供热量110千卡。中医认为，鲢鱼怀味甘温，有暖胃补气的功效。补中气：体质虚弱，中气不足者，可常食鲢鱼头做汤菜。治咳嗽症：鲢鱼切粉，加姜、醋煮食。治水肿：鲢鱼1条，加赤小豆等煮食。
1。
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
2。 草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；
3。 对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
红烧草鱼的做法： 制作方法 1．将草鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成“#”字，涂上盐稍腌制一会儿，葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊切成丝；
2．坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油；
3．锅内留余油，倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒，加入盐、鸡精、糖、草鱼、生抽、料酒、胡椒粉、香油，稍焖一会儿，勾薄芡出锅即可。
《蒸鱼卷》主料： 草鱼辅料： 豆豉,蒸鱼汁,蛋白,生粉,姜,葱,红辣椒做法:
1,草鱼起肉,切连刀片,用少许生粉,一个蛋白,鸡粉,胡椒粉,煻腌味半小时以上
。2,姜切细丝,葱斜切成细,红辣椒切小粒,豆豉加两片姜一起剁碎待用
3,鱼肉每片卷成卷,每片鱼卷上放少许细姜丝
。
4,锅里烧开水,大火蒸鱼肉三分钟。
5,另一个锅里放少许油,爆香豆豉,跟着放红辣椒粒,炒一会,洒少许料酒,放蒸鱼汁,少许清水,糖,胡椒粉,用少许生粉打一个芡,再放葱丝,淋在鱼肉上即可。
《嫩滑鱼片汤》主料： 草鱼辅料： 香菜,当归,生姜,料酒等做法：
一，先将鱼片成薄片，香菜切碎，姜切丝，当归切成小段，备用。
二，鱼片入少量的糖，盐，味精调味后加放适量淀粉拌匀。当归(不能太多否则吃不到鱼香了)段用适量水浸泡。
三，锅内入适量清水，倒入当归和姜丝烧开。水开后滑入鱼片，用筷子轻轻搅散不让鱼片粘连。四．汤水再次煮沸片刻至鱼片变白张开浮起后，加入盐，味精少量的料酒和胡椒粉关火，撒入香菜末起锅。
答：内容比较长， 有你说的几种鱼的烧法。看下吧/ 红烧鲤鱼(北方做法) 成分： 佐料： 1．比较粗葱白比较长的大葱一大根 2．姜一块 3．蒜一头 4．香菜一把 5...详情>>
问：请问下糖尿病人（刚检查出来的）近48岁男人，饮食和生活上有注意的么？
答：您好，糖尿病，规律用药，含糖高的食物不能吃，含脂肪，淀粉的食物少吃，以五谷杂粮为主。 建议，低糖低盐低脂饮食，杂粮食物为主，保持心情舒畅。详情>>
问：为什么当今社会得癌症和中风的人特别多啊?这与日常生活的饮食有关吧,那应该在生活方...
答：当今社会节奏紧张,人们只顾住工作,却忘了或根本没有时间去休息,体力一直在透支,身体内堆积的生活垃圾无法排除,时间长了垃圾多了就会出病了,等待到发现是都迟了;所以...详情>>
