原料：纯牛奶500ML、原味纯酸奶50ML（牛奶、酸奶10：1的比例）。 工具：瓶子，保鲜盒。 步骤/方法 1、将牛奶倒入小锅中，小火加热至约70度，即将沸未沸的状态，然后离火晾至温热。 2、将所有工具用开水烫一下消毒后晾凉。 3、将晾好的牛奶倒入保鲜盒或瓶子中，如果温度太高还要晾凉一些，略有温热即可（晾凉也可），倒入酸奶。 4、将牛奶和酸奶搅拌均匀。 5、盖好盖子，放在暖气上（约40度，乳酸菌最适宜的温度是42摄氏度），时间约4－6小时（受温度、奶的品质、菌种数量、活性等影响而不定），待凝固立即放入冰箱冷藏保存一夜后，味道最佳。 6、吃的时候加糖、蜂蜜、水果、蜜豆、炒红果、果酱均可。
炒酸奶的制作方法主要分为以下几大类： 一、传统炒酸奶：以花生、芝麻、瓜子等坚果为配料与酸奶结合而成。口感香味浓郁，但入口费力，咀嚼不易。 二、新式炒酸奶：以纯正的果肉果酱或新鲜水果为辅料与酸奶结合而成。口感顺滑，果香浓郁，后味十足。 炒酸奶的做法： 第一步：将机器开关打开 第二步：将酸奶倒入制冷机中，加入配料，用铲子将酸奶铺成圆形 第三步：等约1-2分钟，酸奶逐渐结冰成形 第四步：按住机器解冻键，用铲子将结冰的酸奶与机器分离 第五步：用铲子将冰酸奶切块，打散 第六步：盛入容器，淋上辅料，待食 第七步：将机器开关关上
答：原料：1、 一小杯原味酸奶（175ml）作为菌种。我也用过其它种类的酸奶来作菌种，做出来的酸奶各有风味。2、 2L牛奶，建议选用Diaryland含脂3.25%...详情>>
答：好象有详情>>
