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红梅乳酪蛋糕怎么做呢?

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红梅乳酪蛋糕怎么做呢?

红梅乳酪蛋糕怎么做呢?

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    2016-04-26 13:09:23
  • 配方:牛奶220克,无盐奶 油52克,糖48克,盐1克, 蛋黄56克,低筋面粉28克, 柠檬汁8克,奶油乳酪70克, 蛋白112克,砂糖24克,玉 米粉88克,香草精少许,小 红莓、巧克力片各适量。
    制作指导:蛋糕入烤炉烤至 上色后,降温降至160°C继 续烤。
    制作时间:约100分钟
    【做法】①将牛奶、无盐奶油混合加热拌勻。②将蛋黄、糖、盐拌匀,加入低筋¥粉拌勻,再加入柠檬汁拌勻。③将步骤①与步骤②拌匀,再将奶油乳酪隔水软化,加入拌匀。④将蛋白打发至起粗泡,加入砂糖、玉米粉、香草精,快速打至湿性起发。⑤将步骤④与步骤3拌匀,倒入模具中抹平,撒上小红莓做装饰。⑥入炉以l80℃嗝水烤熟,出炉脱模,放上巧克力片和纸牌做装饰即可。

    问***

    2016-04-26 13:09:23

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