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是正宗的广州萝卜牛杂,各种配料的量应放多少?

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是正宗的广州萝卜牛杂,各种配料的量应放多少?

萝卜牛杂怎么做?

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  • 2004-10-13 16:53:38
    材料:白萝卜1条,牛杂1斤,胡萝卜1/2条,葱2支,辣椒1根,姜片3片
    调味料:卤包1包,盐1/3大匙,糖1/2大匙,香油1/3大匙,胡椒粉2小匙
    做法: 
    1.将白萝卜、胡萝卜去皮洗净后,切成块状,葱切段、辣椒整支备用。
    2.牛杂洗净,用热水氽血水,捞起用清水洗净沥干,再略切成5-6公分段备用。
     
    3.取一汤锅,力口水煮滚,先放入卤包、牛杂熬煮20分钟后,再放入白萝卜、胡萝卜块,葱段、辣椒、姜片,所有调味料也一起放入,煮沸后改中火,煮约30—40分钟,最后把葱段、辣椒、姜片捞起去除,将汤盛入碗中即可食用。 
    

    1***

    2004-10-13 16:53:38

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